自家製酵母でパン作り

最近人気の天然酵母パン。
我が家もとうとう自家製酵母作り初めてみました。
なんか温度管理とか発酵とか難しそう・・・と思いつつ、なかなかはじめられなかったのですが、ちょっと本気で自家製パンを作るぞ！というきっかけですっかりはまってしまいました。
今の時期は寒いので、我が家のコタツの中には酵母ビンがゴロゴロしております。
左がリンゴ酵母。
右はローズマリー酵母。（ベランダで栽培中のローズマリーの新芽）
 

仕込みから３日目の酵母たち。
シュワシュワといい感じに炭酸のような泡立ちで発酵してきました
酵母が完成すると、ここからはダンナにバトンタッチ
手塩にかけて作った？酵母ちゃんたちをダンナにたくします！


結構力仕事のパン捏ね作業・・・実は私は苦手です。
なので朝パン派のダンナに自分で作ってもらってます。笑
これが私のリンゴ酵母でダンナが作ったベーグル～
CAにいたときもパン作りにはまっていたときがあったので、やっぱり今回も意外と楽しそうに作ってます。笑


これは自家製酵母パン２作目なんですが、なかなかの腕前？！
中もっちりに皮もパリっと最高～
ストレート法（酵母液をそのまま使用）で作ったので、リンゴの香りもほんのりして小麦の味がするのがすごくおいしいです。


↓ちなみにこちらはレーズン酵母で作った１作目のベーグル。
表面がシワシワに・・・。
しかもプレッツェルかってくらい硬い・・・。
酵母は十分発酵していたのに、捏ね後の一時発酵が不十分だったのと、高温で茹ですぎたのが原因のよう。。。
パン作り、なかなか難しいです。


一方、すっかりパン作りにはまったダンナ。
２日で食べてしまうため、毎日「酵母はまだか」とうるさいです。笑
もとはといえば、朝は甘いパンじゃないと食べられないというダンナが、毎朝、添加物漬けの菓子パンを食べているのが我慢ならず、じゃぁパン焼いてみたら？といったのがきっかけなのですが、一から作ることが好きなダンナがまんまと飛びつきはまったわけなのですが、今では「自家製パンなら何もつけないほうがおいしい」だそうです。笑
ふふふ、思惑通り心配事が１つ減って満足です。笑

NEW ITEM ☆ ARMY SWEAT

CALIF.DOGよりNEW ITEMのお知らせです。
もうだいぶ暖かくなって参りましたが、最後の秋冬アイテムとなります。
今度はARMYテイストなシンプルなスウェット。
オリーブグリーンとグレーの２色になります。

↑OLIVE GREEN


↑GRAY


イギーはOLIVE GREEN着用。
やっぱりブラッキーズはアーミーはまります。（＾＾；

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SIZE⇒イタグレ＆ダックスサイズも展開開始。
腕の抜けやすいダックスちゃんには、袖なしご希望のご相談にも対応します。

代々木公園

昨日はぽっかぽっか陽気だったので、イギゾロとおでかけすることに決定。
行く先は久々の代々木公園
とりあえずドッグランにて放牧。
オープン当初よりもウッドチップが馴染んで、足場の状態がすごくよくなってる！
しかもチップからなにやらいい香りがする・・・ひのき？！くすのき？！


せっかくのランですが、ここはボール遊び禁止なので、イマイチ調子のでないゾロ。
ノンリーシュ＝ボール遊びのゾロは何もおもちゃがないと何をしてよいかわからないらしく、手持ち無沙汰にウロウロします。


なんだかんだいって都内では代々木公園が一番好きです。
近場の駒○公園も広くていいんですが、やっぱりメインは歩道でその脇に木が植わってる感がしちゃうんですが、代々木公園はう森林の中に歩道があるという感じ？！
木の背が高くて広々と植わっているので奥行き感もあるんですよねぇ。
何気なく木の種類を見てみると、ひのきや楠木・・・、だからいい香りがするのかぁ。


公園内をたくさん歩いて散策したので、今日は人間もワンたちもくたくた。
帰りの電車は爆睡のイギー。
この世のものとは思えぬ寝顔ですが・・・。笑
座っていた女の人が、ガン見してました。笑


一方ゾロはさすがに帰りは落ち着いて横たわってはくれたものの、この緊張感・・・。
最近は移動のときはキャリーバッグを使うようにしているのですが、ハンモックに慣れているゾロは、閉鎖感のあるキャリーが苦手・・・。
落ち着かないようです。。。

やっと寒い冬も終焉を迎え、これからはぽかぽかおでかけ日和の季節～
頑張ってキャリーでおでかけしましょう。笑

ORGANICな日々

心の友、akkoさんがとうとうCAに戻ってしまいました。
毎回のことながら、寂しい・・・悲しい・・・
でも、今回は長い滞在だったので、行きたいところもいっぱい行けたしおしゃべりもたくさんできて、2人が好きなこと満喫できました。

 
まず3回目のおでかけはEarthDayMarket。
の前に、表参道のクレヨンハウスにあるオーガニックレストランでランチです。
しかもビュッフェスタイルで１２６０円で食べ放題！
もちろん人気なので、土曜日のこの日も満席で、お昼には列ができていました。


そしてこの日のメインイベントのEarthDayMarket目指して代々木公園まで歩きます！
オーガニックお野菜やエコグッズ、マクロビスウィーツなんかも並ぶファーマーズマーケット。
もちろん私とakkoさんにとってはたまらない世界。笑
ダンナとたまに来ることはあっても、やっぱり共感してくれる友達と来るのは格別ですね～。笑
商品１つに対して、どれだけ会話がはずむんだ？！っていうほど、一箇所づつブースに足を止めては長居・・・。笑
結局、蒸したての玄米あんぱんや胡麻豆腐、玄米ずんだ餅をほうばりながら３周くらい回りました。（食べすぎ・・・）
ほんと楽しかった～。



そして４回目のおでかけは、会えるのも最後・・・ということで、締めはもう一度NaturalHamonicへ。
ここのレストランcoaのランチがもう一度食べたい！というakkoさんのリクエストにお答えして。
オーガニックカフェに、そんなに行った事があるわけでもないんですが、ここのお野菜、調理法は本当に素晴らしい。
この日は車麩のフライやふろふき大根にククスサラダなど。
さらっとしたササニシキ玄米の炊き加減もここのはすごく好み。


もちろんケーキもいただきました。
玄米甘酒のチーズケーキ。
これまた優しい～甘みで、またまたお料理で幸せな気分にさせてもらえました。
ごちそうさまでした


まめちゃんにも最後に会えて嬉しかったなぁ。
前回、退屈そうにしていたゾロはお留守番させてきましたが。（＾＾；
今頃はakkoさんファミリーは再びCAの青いお空の下。
また今度会えるときまで、行きたいところ見つけておくね～！